OMS avertizează: milioane de oameni suferă din cauza alimentelor nesigure

De Ziua Mondială a Siguranței Alimentare, marcată anual pe 7 iunie, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) atrage atenția asupra impactului negativ al alimentelor nesigure asupra sănătății publice. Conform unei analize recente, expunerea la bacterii, virusuri, paraziți și substanțe chimice rămâne o problemă majoră. Raportul detaliază datele din 194 de țări pentru perioada 2000-2021, subliniind riscurile și pericolele asociate alimentației nesigure.

👉 Principalele pericole alimentare identificate de OMS

Analiza OMS se concentrează pe 42 de pericole importante legate de alimente, inclusiv metale grele, rotavirusul și parazitul Trypanosoma cruzi, cauzatorul bolii Chagas. Raportul evidențiază contaminarea alimentelor cu arsenic anorganic, plumb și metilmercur, substanțe dăunătoare atât din surse naturale, cât și din activități umane. La acest context, OMS notează că "arsenicul anorganic și plumbul sunt asociate cu peste un milion de decese într-un singur an".

De asemenea, metilmercurul poate provoca probleme neurologice severe, având un impact deosebit asupra dezvoltării copiilor. OMS solicită guvernelor să implementeze politici mai stricte pentru prevenirea contaminării alimentelor, prin adopții de practici agricole mai sigure și o mai bună protecție a mediului.

👉 Disparități geografice și sociale în bolile transmise prin alimente

Raportul subliniază că cei mai afectați de bolile legate de alimente sunt copiii și persoanele din comunități cu resurse limitate, în special în țările cu venituri mici și medii. Regiuni precum Africa și Asia de Sud-Est concentrează aproape trei sferturi din totalul bolilor transmise prin alimente și circa 60% din decesele raportate global. Yuki Minato, responsabil tehnic al OMS pentru siguranța alimentară, afirmă că „acest raport este un semnal de alarmă – dar și o foaie de parcurs”, evidențiind faptul că schimbările climatice amplifică riscurile existente.

Minato accentuează necesitatea unei abordări integrate de tip „One Health” pentru a corela sănătatea umană, sănătatea animală, agricultura și protecția mediului. Noile estimări publicate au rolul de a ajuta statele să identifice amenințările și să aloce mai bine resursele în scopul cercetării și prevenirii riscurilor.