Conștientizarea importanței datei de pe etichetele alimentelor

Specialiștii atenționează că mulți consumatori interpretează greșit informațiile de pe etichetele alimentelor, deși acestea sunt vitale pentru siguranța și calitatea produselor. Conform digi24.ro, Corina Pelin, dietetician autorizat, a explicat semnificația „datei limită de consum” și a „datei durabilității minimale”, subliniind importanța cunoașterii acestor detalii în gestionarea risipei alimentare și protejarea sănătății.

👉 Distincția dintre termenii de valabilitate „data limită de consum” și „durabilitatea minimă”

Corina Pelin a evidențiat că o înțelegere corectă a termenilor de valabilitate este esențială. „Este important ca publicul să distingă clar între cele două tipuri de mențiuni frecvent întâlnite pe ambalaje, întrucât acestea au semnificații diferite și implicații distincte atât în ceea ce privește siguranța consumului, cât și calitatea produselor”, a spus ea. Formularea „A se consuma până la data de…” indică termenul-limită de siguranță alimentară, în care produsul poate fi consumat fără riscuri, respectând condițiile de depozitare.

Pe de altă parte, „A se consuma de preferință înainte de…” se referă la durabilitatea minimă a produsului. Această formulare nu vizează siguranța alimentară, ci aspecte precum gustul și textura. Chiar și după această dată, produsul poate fi consumat, dar proprietățile sale calitative ar putea fi afectate.

👉 Categoriile de produse alimentare și recomandările privind valabilitatea

Produsele alimentare pot fi împărțite în două mari categorii, fiecare având datele de etichetare corespunzătoare. „A se consuma până la data de…” se referă la alimentele perisabile, cum ar fi carnea proaspătă, peștele, lactatele și mâncărurile refrigerate. Perturbarea termenului de valabilitate în aceste cazuri poate duce la riscuri pentru sănătate, incluzând dezvoltarea unor microorganisme periculoase, precum Salmonella sau Listeria.

Cea de-a doua categorie include alimente cu o durată mai mare de conservare, cum ar fi pastele, orezul și produsele uscate. „Aceste alimente pot fi consumate și după data indicată, fără a pune în pericol siguranța consumatorului, cu condiția să fi fost depozitate corespunzător”, menționează Pelin. Totuși, este esențial ca toate produsele să fie păstrate în condiții optime pentru a evita riscurile specifice care pot apărea.