De ce trebuie să consumăm, de fapt, grăsimi? Recomandările nutriționista Lynne Murphy

Nutriționista Lynne Murphy atrage atenția asupra unui mit răspândit în rândul consumatorilor: ideea că grăsimile sunt dăunătoare și trebuie evitate complet. Potrivit unui material publicat de Daily Mail, Murphy explică că aceste convingeri pot fi periculoase pentru sănătate. Mulți oameni au evitat grăsimile pentru a slăbi, însă experta susține că acest obicei poate avea efecte negative.

„Evitarea tuturor grăsimilor este unul dintre cele mai rele lucruri pe care le puteți face pentru sănătatea dumneavoastră”, afirmă Murphy. Ea evidențiază importanța consumului de grăsimi sănătoase, precum cele din avocado, nuci sau ulei de măsline, care sunt esențiale pentru energie, funcționarea optimă a creierului și reglarea hormonală, mai ales la femei. Potrivit acesteia, aceste grăsimi contribuzionează și la senzația de satietate, reducând pofta de gustări inutile și sprijinind procesul de slăbire.

Conform monitorulneamt.ro, Murphy notează că grăsimile trans și cele saturate, specifice produselor de patiserie, chipsurilor și prăjiturilor, trebuie consumate cu măsură. Acestea cresc nivelul colesterolului „rău” și riscul de boli cardiovasculare. În același timp, nutriționista avertizează asupra capcanelor din produsele „low-fat” sau „light”, care, deși promit beneficii pentru sănătate, pot conține mai mult zahar, sare și aditivi pentru a compensa lipsa grăsimilor.

Murphy subliniază că un iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, dar plin de zahar, nu este o alegere mai bună decât un iaurt grecesc integral fără adaosuri. Ea mai demontează și mitul conform căruia alimentele fără gluten sunt automat mai sănătoase. În cazul celor fără gluten, fie că sunt biscuiti, pâine sau alte produse, acestea pot avea un conținut mai ridicat de calorii, zahar și aditivi, iar consumul excesiv poate fi mai puțin benefic.

Potrivit lui Murphy, carbohidrații nu ingrasa dacă sunt consumați în mod corect, fiind esențial să alegem cereale integrale și să controlăm porțiile. În plus, supele și sucurile detox, considerate de unii ca fiind benefice pentru „curățarea” organismului, nu au efecte speciale, pentru că ficatul și rinichii fac această curățare natural. De asemenea, expertul subliniază că masticația frecventă „puțin și des” nu accelerează metabolismul, ci este mai important să consumăm alimente echilibrate, atunci când simțim foame.

Recomandarea generală, potrivit lui Murphy, este să ne întoarcem la fundamentele unei alimentații sănătoase: să consumăm multe legume, să preferăm alimente integral, evitând produsele procesate. Aceasta este calea spre o sănătate mai bună, spun specialista, și învățăm mereu că echilibrul și informația corectă sunt cheia pentru o viață sănătoasă.