Plantele aromatice de iunie: vedete în bucătării și beneficii pentru sănătate
Plantele aromatice de iunie: vedete în bucătării și beneficii pentru sănătate
În luna iunie, cele mai apreciate plante aromatice nu sunt doar ingrediente pentru preparate delicioase, ci și adevărate vedete ale sezonului estival. Potrivit monitorulneamt.ro, această perioadă este ideală pentru recoltarea plantelor precum busuioc, menta, tarhon și rozmarin, care adaugă savoare și vitalitate în mâncăruri, de la salate și marinade până la deserturi.
Busuiocul, cu aroma sa dulce-picantă, este perfect pentru salatele caprese, pesto, paste sau limonade infuzate. Se recomandă recoltarea dimineața, înainte ca soarele să fie prea puternic, pentru a păstra uleiurile volatile ale plantei. Menta, cunoscută pentru efectul său revigorant, este excelentă în ceaiuri, sosuri, deserturi cu fructe sau cocktailuri, fiind preferată în formă proaspătă, pentru aroma intensă.
Tarıhonul, utilizat mai ales în bucătăria ardelenească, are cea mai bună aromă în luna iunie și este recomandat în ciorbe, sosuri, marinade și salate. Rozmarinul, o plantă mediteraneană, este foarte popular pentru fripturi, cartofi la cuptor sau focaccia. Acesta poate fi uscat pentru utilizare pe tot parcursul anului, menționează sursa. Pe lângă gust, aceste plante oferă și beneficii pentru sănătate, precum mentea pentru digestie, busuiocul cu proprietăți antiinflamatorii, tarhonul bogat în antioxidanți și rozmarinul care susține memoria.
Pentru cei care nu au grădină, cultivarea acestor plante pe balcon sau pe pervaz este foarte simplă. Potrivit specialistilor, se recomandă ghivece cu drenaj bun, sol aerat, de calitate, și exponerea la lumină, ideal 4-6 ore pe zi. Udarea trebuie să fie regulată, dar moderată, pentru a evita îmbibarea solului, care trebuie să rămână umed. În timp ce mentă și tarhon preferă expunerea parțială la soare, rozmarinul și busuiocul se bucură de lumina directă. Taie vârfurile ocazional pentru a stimula creșterea și a păstra aroma intensă, explică sursa.
Astfel, poți avea tot timpul plante aromatice proaspete, direct din propriul tău colț verde de acasă, pentru preparate sănătoase și pline de gust.